Heute werde ich Ihnen einige köstliche Rezepte vorstellen, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Diese Gerichte sind einfach zuzubereiten und werden sicherlich Ihre Geschmacksknospen erfreuen. Folgen Sie einfach den Anweisungen und genießen Sie Ihr selbst zubereitetes kulinarisches Meisterwerk!
Schupfnudelpfanne
Zutaten:
- 500g Schupfnudeln
- 200g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200g Champignons
- 200g Kirschtomaten
- 100g Rucola
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Die Schupfnudeln hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun braten.
Die Champignons vierteln und die Kirschtomaten halbieren. Beides zu den Schupfnudeln geben und für weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Schupfnudelpfanne mit dem frischen Rucola garnieren und servieren.
Kalter Küche - Heute bleibt der Ofen aus!
Zutaten:
- 200g Handkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- 2 Gewürzgurken
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Den Handkäse würfeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel, den Apfel und die Gewürzgurken fein hacken und ebenfalls hinzufügen. Mit Olivenöl und Essig marinieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Handkäsetatar für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren. Perfekt als leichte Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Tomaten mit Büffel Mozzarella
Zutaten:
- 4 große Tomaten
- 2 Kugeln Büffel Mozzarella
- 6 Basilikumblätter
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Die Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden. Den Büffel Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Auf einem Teller abwechselnd Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben anrichten. Die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und über die Tomaten und Mozzarella streuen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das Sie im Sommer genießen können!
Weltbester Italienischer Nudelsalat
Zutaten:
- 250g Fusilli (Spiralnudeln)
- 200g Kirschtomaten
- 150g Mozzarella
- 100g Rucola
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren, den Mozzarella in Würfel schneiden und den Rucola grob hacken.
Das Olivenöl, den Balsamico-Essig und die gepresste Knoblauchzehe zu einer Vinaigrette vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die abgekühlten Nudeln mit den Kirschtomaten, dem Mozzarella und dem Rucola vermischen. Die Vinaigrette darübergeben und gut durchmischen, so dass alles gleichmäßig mit der Vinaigrette bedeckt ist.
Den Nudelsalat für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht für ein leichtes Abendessen.
Buffalo Gulasch
Zutaten:
- 500g Büffelfleisch (z.B. Büffelgulasch)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 500ml Rinderbrühe
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Das Büffelgulasch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten braun ist. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Paprikapulver sowie den Kümmel hinzufügen. Das Gulasch bei mittlerer Hitze für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart und die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Buffalo Gulasch servieren Sie am besten mit Knödeln oder Nudeln. Ein herzhaftes Gericht, das besonders fein schmeckt!
