Bundmöhren Rezept - Kleine Möhren-frikadellen Mit Kartoffelstampf Und Bundmöhren Rezept

Gedünstete Möhren mit Petersilie

Gedünstete Möhren mit Petersilie sind ein einfaches und gesundes Gericht, das ideal zu vielen verschiedenen Hauptgerichten passt. Die Möhren werden schonend gegart, sodass sie schön saftig und aromatisch bleiben. Die Petersilie verleiht den Möhren eine frische Note und rundet den Geschmack perfekt ab.

Zutaten:

• 500 g Bundmöhren
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Die Möhren gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Möhren darin anschwitzen.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Möhren ca. 10-15 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
5. Währenddessen die Petersilie fein hacken.
6. Die gedünsteten Möhren mit Petersilie bestreuen und servieren.

Diese gedünsteten Möhren mit Petersilie sind eine köstliche Beilage zu Fleischgerichten wie Hähnchenkeulen oder Schnitzel. Sie passen aber auch gut zu Fisch oder vegetarischen Gerichten.

Selbstgemachte Fischstäbchen mit Erbsen und Bundmöhren

Wenn Sie Lust auf eine gesunde und leckere Alternative zu gekauften Fischstäbchen haben, probieren Sie doch mal diese selbstgemachten Fischstäbchen mit Erbsen und Bundmöhren. Die Fischstäbchen werden aus frischem Fisch zubereitet und sind somit deutlich gesünder als die fertigen Produkte aus dem Supermarkt. Die Erbsen und Bundmöhren sorgen für eine extra Portion Vitamine und Ballaststoffe.

Zutaten:

• 400 g frisches Fischfilet (z.B. Kabeljau)
• 80 g Paniermehl
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer
• 100 g TK-Erbsen
• 300 g Bundmöhren
• 4 EL Olivenöl

Anleitung:

1. Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Das Paniermehl in einen tiefen Teller geben.
3. Die Eier in einem zweiten tiefen Teller verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Fischstücke zuerst in der Eiermischung und dann im Paniermehl wenden, sodass sie gleichmäßig mit Panade bedeckt sind.
5. Die Fischstäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
6. Währenddessen die Erbsen nach Packungsanleitung zubereiten.
7. Die Bundmöhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
8. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Möhrenscheiben darin anbraten, bis sie bissfest sind.
9. Die gebackenen Fischstäbchen zusammen mit den Erbsen und Möhren servieren.

Mit diesem Rezept können Sie Ihre eigene gesunde Variante von Fischstäbchen zubereiten. Die Kombination aus knusprigen Fischstäbchen, süßen Erbsen und saftigen Bundmöhren sorgt für ein köstliches Geschmackserlebnis.

… (continued)