Rezept für Eiercurry aus Burma
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Eiercurry aus Burma! Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die gerne exotische Aromen genießen. Das Eiercurry ist eine traditionelle burmesische Spezialität und wird häufig als Hauptgericht serviert.
Zutaten:
- 6 hart gekochte Eier
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 2 grüne Chilischoten
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel Öl
- 250 ml Kokosmilch
- 1 Esslöffel Limettensaft
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung:
1. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Tomaten und grünen Chilischoten fein hacken.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zutaten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
3. Kurkuma, Kreuzkümmel und Korianderpulver hinzufügen und gut umrühren.
4. Die hart gekochten Eier schälen und halbieren. Zu den Gewürzen in der Pfanne geben und vorsichtig vermengen.
5. Kokosmilch und Salz hinzufügen und das Curry ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Den Limettensaft über das Curry träufeln und gut umrühren.
7. Das Eiercurry mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit:
Die Vorbereitungszeit beträgt ca. 15 Minuten.
Wie man das Eiercurry zubereitet:
1. Alle Zutaten vorbereiten, wie oben angegeben.
2. Das Curry nach Schritt 1 bis 6 zubereiten.
3. Das Curry heiß servieren und mit Reis oder Fladenbrot genießen.
Tipps:
- Anstelle von hart gekochten Eiern können Sie auch pochierte Eier verwenden.
- Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie mehr grüne Chilischoten hinzufügen.
- Servieren Sie das Eiercurry mit einer frischen Scheibe Limette für einen zusätzlichen Kick.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich dieses Curry vegetarisch machen?
Ja, Sie können die Eier durch Tofu oder Gemüse Ihrer Wahl ersetzen, um eine vegetarische Version des Currys zuzubereiten.
2. Kann ich dieses Curry vorbereiten und einfrieren?
Ja, Sie können das Eiercurry zubereiten und in einer luftdichten Behälter einfrieren. Vor dem Servieren einfach auftauen und erhitzen.
3. Wo kann ich die Zutaten für dieses Rezept kaufen?
Die meisten der Zutaten für dieses Rezept finden Sie in gut sortierten Supermärkten oder in asiatischen Lebensmittelgeschäften.
Genießen Sie dieses köstliche Eiercurry aus Burma und lassen Sie sich von den exotischen Aromen verzaubern!
