Butterlaible - Ein köstliches Rezept für Genießer
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 50 g Butter
- 300 ml lauwarme Milch
- 1 Würfel Hefe
Anleitung
- Mehl, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben.
- In der Mitte eine Mulde formen und die Butter darin schmelzen lassen.
- Milch leicht erwärmen und mit der Hefe vermischen.
- Die Hefe-Milch-Mischung in die Mulde geben und mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren.
- Den Vorteig abgedeckt an einem warmen Ort für 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals kurz kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Das Rechteck in Streifen schneiden und diese zu Schnecken aufrollen.
- Die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt für weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Butterlaible darin für ca. 20 Minuten backen.
- Die Butterlaible aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Wie man Butterlaible zubereitet
Butterlaible sind ein besonderes Gebäck, das vor allem im süddeutschen Raum beliebt ist. Die fluffigen und butterweichen Schnecken sind ein wahrer Genuss und eignen sich hervorragend zum Frühstück oder zum Kaffeekränzchen.
Um Butterlaible zuzubereiten, benötigt man zunächst einige Grundzutaten wie Mehl, Salz, Zucker, Butter, Milch und Hefe. Diese Zutaten werden zu einem geschmeidigen Teig verarbeitet, der anschließend ruhen muss, um schön aufgehen zu können.
Nach der Ruhephase wird der Teig dünn ausgerollt und in Streifen geschnitten. Diese Streifen werden dann zu Schnecken aufgerollt und auf ein Backblech gelegt. Nach einer kurzen Gehzeit werden die Schnecken im Backofen goldbraun gebacken.
Das Ergebnis sind traumhaft leckere Butterlaible, die einfach auf der Zunge zergehen. Sie lassen sich pur genießen oder mit Marmelade oder Nutella bestreichen. Auch zum Dippen in Kaffee oder Tee sind sie ein absoluter Hochgenuss.
Butterlaible sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ansprechend. Mit ihrer spiralartigen Form sehen sie auf dem Kaffeetisch besonders schön aus und beeindrucken Gäste und Familie gleichermaßen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung der Butterlaible dauert insgesamt etwa 2 Stunden, wobei die meiste Zeit für Ruhe- und Gehphasen benötigt wird. Die eigentliche aktive Zubereitungszeit beträgt jedoch nur etwa 30 Minuten.
Anmerkungen
Butterlaible sind ein wunderbares Gebäck für besondere Anlässe, aber auch für den alltäglichen Genuss. Sie können gut vorbereitet und eingefroren werden, sodass man sie bei Bedarf schnell auftauen und genießen kann.
Diese Butterlaible sind so lecker, dass man einfach nicht genug davon bekommen kann. Egal, ob zum Frühstück, zur Kaffeepause oder als süßer Snack zwischendurch - sie sind immer eine gute Wahl.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann man die Butterlaible auch mit Vollkornmehl zubereiten?
Antwort: Ja, man kann auch Vollkornmehl verwenden, um die Butterlaible etwas nahrhafter zu gestalten. Beachten Sie jedoch, dass der Teig dadurch etwas fester und schwerer zu verarbeiten sein kann.
Frage: Wie lange sind die Butterlaible haltbar?
Antwort: Die Butterlaible sind am besten frisch aus dem Ofen. Sie können jedoch in einem luftdichten Behälter für etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden. Um sie wieder frisch und knusprig zu machen, können Sie sie vor dem Verzehr kurz aufbacken.
Frage: Kann man die Hefemenge reduzieren?
Antwort: Ja, es ist möglich, die Hefemenge zu reduzieren. Dies verlängert jedoch die Gehzeit des Teigs, sodass er länger ruhen muss, um aufzugehen. Beachten Sie, dass dies Auswirkungen auf die Konsistenz und den Geschmack des Gebäcks haben kann.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Butterlaible aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem unwiderstehlichen Gebäckgenuss. Ob zum Frühstück, zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch - diese Butterlaible werden Sie begeistern!
