Butterplätzchen sind ein köstlicher und beliebter Weihnachtsgebäck in Deutschland. Diese zarten Kekse werden traditionell in der Adventszeit gebacken und sind eine wahre Gaumenfreude. Mit ihrem buttrigen Geschmack und ihrer knusprigen Konsistenz sind sie ein Genuss für die ganze Familie. Hier ist ein Rezept für leckere Butterplätzchen, das Sie unbedingt ausprobieren sollten.
Butterplätzchen von jesusfreak | Chefkoch.de
Zutaten:
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 500 g Mehl
- Mehl zum Ausrollen
Anleitung:
- Die Butter in einer Schüssel glatt rühren.
- Zucker, Eigelb und Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3-4 mm dick ausrollen.
- Mit Ausstechförmchen verschiedene Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Wie man Butterplätzchen zubereitet:
Butterkekse sind relativ einfach zuzubereiten. Der Teig besteht aus Butter, Zucker, Eigelb, Salz und Mehl. Die Zutaten werden zu einem glatten Teig verknetet und im Kühlschrank für eine Stunde gekühlt. Anschließend wird der Teig ausgerollt und mit Ausstechförmchen in verschiedene Formen gebracht. Die Plätzchen werden dann im Backofen goldbraun gebacken und auf einem Gitter abgekühlt.
Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten (inklusive Ruhezeit)
Menge: ca. 60 Stück
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben können je nach Größe und Zutaten variieren.
Tipps:
- Verwenden Sie hochwertige Butter für ein besseres Geschmackserlebnis.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Ausstechformen und Verzierungen, um Ihre Butterplätzchen noch attraktiver zu machen.
- Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische und Knusprigkeit zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen:
F: Kann ich den Teig im Voraus zubereiten und einfrieren?
A: Ja, Sie können den Teig im Voraus zubereiten und einfrieren. Wickeln Sie den Teig einfach in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Bei Bedarf einfach auftauen und weiterverarbeiten.
F: Kann ich den Zucker im Rezept reduzieren?
A: Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen. Reduzieren Sie die Zuckermenge jedoch nicht zu stark, da dies die Textur der Plätzchen beeinflussen kann.
F: Kann ich andere Mehlsorten verwenden, um die Plätzchen glutenfrei zu machen?
A: Ja, Sie können glutenfreie Mehlsorten wie Reismehl oder Mandelmehl verwenden, um die Plätzchen glutenfrei zu machen. Beachten Sie jedoch, dass dies die Textur und das Geschmackserlebnis der Plätzchen beeinflussen kann.
Viel Spaß beim Backen und Genießen!