Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen, das perfekt zu einem gemütlichen Sonntagsfrühstück passt: den Butterzopf. Dieses traditionelle Schweizer Gebäck ist herrlich flaumig und saftig und wird mit viel Liebe zubereitet. Der Butterzopf ist auch in der deutsch-afrikanischen Küche sehr beliebt und wird oft zu besonderen Anlässen wie Ostern oder Weihnachten gebacken. Ich bin sicher, dass auch ihr von diesem Butterzopf begeistert sein werdet!
Butterzopf - Ein himmlisches Gebäck
Der Butterzopf ist eine wahre Gaumenfreude. Er zeichnet sich durch seine lockere Konsistenz und den köstlichen Geschmack nach Butter aus. Das Besondere an diesem Gebäck ist die filigrane Form, die durch das kunstvolle Flechten entsteht. Der Butterzopf wird traditionell aus einem Hefeteig hergestellt, der mit viel Butter verfeinert wird. Dadurch erhält er seinen einzigartigen Geschmack und wird zu einem wahren Highlight auf dem Frühstückstisch.
Zutaten für den Butterzopf:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 80 g Zucker
- 250 ml Milch
- 100 g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (Größe M)
Zubereitung:
1. Die Hefe in einer Schüssel mit etwas warmem Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. Für ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe Blasen bildet.
2. In der Zwischenzeit das Mehl in eine große Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen. Die Hefemischung in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand bedecken. Den Vorteig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
3. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Milch, dem Salz und dem Ei zum Vorteig geben. Alles gut verkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Teig nochmals kurz durchkneten und in 3 gleichgroße Portionen teilen. Jede Portion zu einer langen Kordel formen und die Kordeln zu einem Zopf flechten.
6. Den fertigen Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Butterzopf mit verquirltem Ei bestreichen und ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
8. Den frisch gebackenen Butterzopf aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden und am besten noch warm genießen.
9. Guten Appetit und viel Spaß beim Nachbacken!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Butterzopfs dauert insgesamt etwa 2 Stunden, wobei die meiste Zeit für das Gehenlassen des Teigs benötigt wird.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 8-10 Portionen Butterzopf.
Nährwertangaben:
Eine Portion Butterzopf (ca. 50 g) enthält durchschnittlich:
- Kalorien: 200 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Eiweiß: 5 g
Bitte beachtet, dass es sich hierbei um Durchschnittswerte handelt und die tatsächlichen Nährwerte je nach Zutaten und Zubereitungsweise variieren können.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für den köstlichen Butterzopf gefallen. Lasst es euch schmecken!
Quellen:
