Cabillaud - Envie des mets
Der Cabillaud ist ein köstlicher Fisch, der in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden kann. Er hat ein zartes, weißes Fleisch und einen milden Geschmack, der sich gut mit verschiedenen Aromen kombinieren lässt.
Um das Beste aus dem Cabillaud herauszuholen, ist es wichtig, hochwertige Zutaten zu verwenden und das Gericht sorgfältig zuzubereiten. Hier finden Sie ein einfaches Rezept für Cabillaud, das Sie zu Hause ausprobieren können.
Soupe de fenouil safranée et cabillaud | Betty Bossi
Die Soupe de fenouil safranée et cabillaud ist eine leichte und aromatische Suppe, die perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht aufgetischt werden kann. Der zarte Geschmack des Cabillaud harmoniert wunderbar mit dem Anisaroma des Fenchels und der cremigen Textur der Suppe.
Um die Suppe zuzubereiten, benötigen Sie frischen Cabillaud, frischen Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch, Safranfäden, Gemüsebrühe, Sahne, Butter, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Zuerst müssen Sie den Fenchel und die Zwiebeln fein hacken und den Knoblauch pressen. Dann braten Sie den Cabillaud in einer Pfanne mit Olivenöl an und stellen ihn beiseite.
In einem großen Topf erhitzen Sie die Butter und das Olivenöl und braten darin den Fenchel, die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann die Safranfäden hinzu und rühren Sie sie gut um, damit der Safran sein Aroma entfalten kann. Gießen Sie die Gemüsebrühe ein und lassen Sie die Suppe köcheln, bis der Fenchel weich ist.
Pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab oder in einem Mixer, bis sie cremig ist. Geben Sie dann die Sahne hinzu und rühren Sie sie gut um. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und fügen Sie den gebratenen Cabillaud hinzu. Lassen Sie die Suppe noch einige Minuten köcheln, damit der Fisch gar wird.
Servieren Sie die Soupe de fenouil safranée et cabillaud in tiefen Tellern und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Schuss Olivenöl. Diese Suppe ist ein wahrer Genuss und wird Ihre Gäste begeistern!
Le secret de la saveur : Cabillaud aromatisé au vin blanc, tomate et au
Ein besonderes Rezept, um den Cabillaud auf eine köstliche Art zuzubereiten, ist es, ihn mit Weißwein, Tomaten und Kräutern zu aromatisieren. Der Weißwein verleiht dem Fisch eine delikate Note und die Tomaten sorgen für eine fruchtige und saftige Textur.
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie frischen Cabillaud, eine Zwiebel, Knoblauchzehen, Tomaten, Weißwein, Olivenöl, Salz, Pfeffer und frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie. Zuerst müssen Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
In einer Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl und braten darin die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich und leicht goldbraun sind. Geben Sie dann die Tomaten hinzu und schmoren Sie sie, bis sie weich sind und ihre Säfte freisetzen. Gießen Sie den Weißwein ein und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, damit der Alkohol verdampft.
Braten Sie den Cabillaud in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl an, bis er von beiden Seiten goldbraun ist und in der Mitte gar. Geben Sie den Fisch in die Pfanne mit der Tomatensauce und lassen Sie ihn noch einige Minuten in der Sauce köcheln, damit er den Geschmack der Gewürze aufnimmt.
Servieren Sie den Cabillaud aromatisé au vin blanc, tomate et aux Kräutern und servieren Sie ihn mit frisch gekochtem Reis oder knusprigem Baguette. Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird Ihre Geschmacksnerven verwöhnen!
Le Cabillaud Caramélisé mit Kikkoman Sojasauce | JAPANDIGEST
Das Kikkoman Sojasauce einen intensiven und köstlichen Geschmack an den Cabillaud verleiht. Die Sojasauce verleiht dem Fisch eine süß-salzige Note und ein wunderbares Aroma.
Für dieses Rezept benötigen Sie frischen Cabillaud, Kikkoman Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauchzehen, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Gemüseöl und Sesamöl. Zuerst müssen Sie den Cabillaud in mundgerechte Stücke schneiden und den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
In einer Pfanne erhitzen Sie das Gemüseöl und braten darin den Knoblauch und den Ingwer an, bis sie duften. Geben Sie dann den Cabillaud hinzu und braten Sie ihn von beiden Seiten an, bis er goldbraun ist. Gießen Sie die Kikkoman Sojasauce darüber und fügen Sie den braunen Zucker hinzu. Rühren Sie die Sauce gut um, damit sich der Zucker auflöst und sich mit der Sojasauce vermischt.
Lassen Sie den Cabillaud in der Sojasauce köcheln, bis er gar ist und die Sauce eingedickt ist. Dabei gelegentlich umrühren, damit der Fisch gleichmäßig karamellisiert wird. Servieren Sie den Le Cabillaud Caramélisé mit Kikkoman Sojasauce mit gekochtem Reis und garnieren Sie ihn mit gehackter Frühlingszwiebel und einem Schuss Sesamöl.
Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus süß und salzig und wird Ihre Geschmacksnerven verwöhnen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der japanischen Küche inspirieren!
Cabillaud et tagliatelles au basilic | Rezept
