Callaloo ist ein beliebtes Gericht der jamaikanischen Küche mit Wurzeln in Afrika. Es handelt sich um eine grüne Blattgemüse-Suppe, die oft mit Hühnchen serviert wird. Die Hauptzutat in Callaloo ist das Callaloo-Blattgemüse, das einem Spinat ähnelt und einen leicht bitteren Geschmack hat. In diesem Rezept werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Callaloo jamaikanische Art mit Hühnchen zubereiten können.
Zutaten:
- 500 g Callaloo-Blätter
- 2 Hähnchenschenkel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 2 EL Öl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräucherter Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- Saft einer Limette
Die Zubereitung von Callaloo jamaikanische Art mit Hühnchen ist relativ einfach. Zuerst müssen Sie die Callaloo-Blätter gründlich waschen und grob hacken. Dann das Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf mit heißem Öl goldbraun anbraten. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Tomaten und die Paprika in kleine Stücke schneiden und zum Hühnchen geben. Alles gut anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Dann fügen Sie die Callaloo-Blätter, den Kreuzkümmel und den geräucherten Paprika hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Hühnerbrühe hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Callaloo-Blätter weich sind. Zum Schluss den Limettensaft hinzufügen und die Suppe abschmecken.
Zubereitung:
1. Die Callaloo-Blätter gründlich waschen und grob hacken.
2. Das Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Topf mit heißem Öl goldbraun anbraten.
3. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Tomaten und die Paprika in kleine Stücke schneiden und zum Hühnchen geben. Alles gut anbraten, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Callaloo-Blätter, den Kreuzkümmel und den geräucherten Paprika hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Hühnerbrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis die Callaloo-Blätter weich sind.
7. Den Limettensaft hinzufügen und die Suppe abschmecken.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für Callaloo jamaikanische Art mit Hühnchen beträgt etwa 30 Minuten.
Callaloo jamaikanische Art mit Hühnchen ist ein köstliches und gesundes Gericht, das Sie unbedingt ausprobieren sollten! Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und bietet eine wunderbare Kombination aus Geschmack und Textur. Servieren Sie es mit Reis oder anderen Beilagen Ihrer Wahl für eine vollständige Mahlzeit.
Tipp:
Wenn Sie das Callaloo-Gemüse nicht finden können, können Sie Spinat oder Mangold als Ersatz verwenden. Der Geschmack wird ähnlich sein, aber das Callaloo-Gemüse verleiht dem Gericht eine authentische jamaikanische Note.
FAQs:
- Wo kann ich Callaloo-Blätter kaufen? Sie können Callaloo-Blätter in asiatischen oder afrikanischen Lebensmittelgeschäften finden. Wenn Sie kein Geschäft in Ihrer Nähe haben, können Sie sie auch online kaufen.
- Kann ich Callaloo ohne Hühnchen machen? Ja, Callaloo kann auch ohne Hühnchen zubereitet werden. Sie können vegetarisches Callaloo mit Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe machen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für Callaloo jamaikanische Art mit Hühnchen variieren je nach den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße. Es ist eine nahrhafte Mahlzeit, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Genießen Sie dieses köstliche jamaikanische Gericht und lassen Sie sich von den Aromen und Aromen der Karibik verzaubern!
