Heute teilen wir ein köstliches Rezept für Cannoli Siciliani, die berühmten sizilianischen Röhrchen, gefüllt mit einer cremigen Ricotta-Mischung. Diese süßen Leckereien sind ein beliebter Nachtisch und ein absoluter Genuss für jeden, der italienische Küche liebt. Begleiten Sie uns auf dieser kulinarischen Reise nach Sizilien und erfahren Sie, wie Sie diese traditionellen Cannoli zu Hause zubereiten können.
Für die Füllung benötigen Sie:
- 500 g Ricotta-Käse
- 150 g Puderzucker
- 50 g Schokoladensplitter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Orangenblütenwasser
- 30 g gehackte Pistazien
Für die Cannoli-Hülsen benötigen Sie:
- 250 g Mehl
- 30 g Zucker
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 80 ml Marsala-Wein
So bereiten Sie die Cannoli Siciliani zu:
Zuerst bereiten wir die Füllung vor. In einer Schüssel vermischen Sie den Ricotta-Käse, den Puderzucker, die Schokoladensplitter, den Vanilleextrakt und das Orangenblütenwasser. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis eine cremige Mischung entsteht. Stellen Sie die Füllung dann für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, um sie etwas fester werden zu lassen.
Während die Füllung abkühlt, können wir uns auf die Cannoli-Hülsen konzentrieren. Mischen Sie das Mehl, den Zucker und das Salz in einer Schüssel. Geben Sie die kalte Butter hinzu und kneten Sie alles zu einem krümeligen Teig. Fügen Sie dann das Ei und den Marsala-Wein hinzu und kneten Sie weiter, bis ein glatter Teig entsteht. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nachdem der Teig geruht hat, rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Oberfläche dünn aus. Schneiden Sie den Teig in 10 x 10 cm große Quadrate und wickeln Sie sie um Cannoli-Formen. Bestreichen Sie die Enden des Teigs mit etwas Eiweiß, um ihn zu versiegeln. Erhitzen Sie Öl in einem Topf oder einer Fritteuse und frittieren Sie die Cannoli-Hülsen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und abkühlen.
Wie man die Cannoli füllt:
Jetzt kommt der spaßige Teil - das Füllen der Cannoli! Nehmen Sie eine abgekühlte Hülse und tauchen Sie eines ihrer Enden in geschmolzene Schokolade. Lassen Sie sie kurz trocknen. Tauchen Sie dann das andere Ende der Hülse in die Ricotta-Füllung und füllen Sie sie gleichmäßig auf. Bestreuen Sie die Füllung mit gehackten Pistazien und setzen Sie das Ganze mit dem schokoladenüberzogenen Ende der Hülse ab.
Guten Appetit!
Sie können die Cannoli sofort servieren oder einige Stunden im Kühlschrank kühlen, um die Füllung noch fester zu machen. Diese sizilianischen Nachtische sind ein wahrer Genuss und werden bei Ihren Gästen mit Sicherheit gut ankommen!
Zubereitungszeit: 2 Stunden (inklusive Ruhezeiten)
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Cannoli Siciliani gefällt. Probieren Sie es aus und entdecken Sie den authentischen Geschmack Siziliens in Ihrem eigenen Zuhause. Buon appetito!
