Heutzutage gibt es unzählige Möglichkeiten, ein leckeres und gesundes Frühstücksei zuzubereiten. Aber wie wäre es, das Frühstücksei mal anders zu genießen? Wir haben hier für dich 24 köstliche Rezepte mit Eiern zusammengestellt, die dir neue Inspiration für deine morgendliche Mahlzeit geben werden.
Frühstücksei mit Avocado und geräuchertem Lachs
Zutaten:
- 2 Eier
- 1 reife Avocado
- 100 g geräucherter Lachs
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Für dieses köstliche Frühstücksei die Eier in kochendem Wasser 7-8 Minuten kochen lassen, anschließend abschrecken und schälen.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den geräucherten Lachs in dünne Scheiben schneiden.
Die gekochten Eier halbieren und mit der Avocadocreme bestreichen. Anschließend mit den Lachsscheiben belegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
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