Cassatelle sind eine traditionelle sizilianische Leckerei, die während der Karnevalszeit gerne zubereitet wird. Diese kleinen gefüllten Teigtaschen sind unglaublich lecker und können mit verschiedenen Füllungen wie Ricotta, Schokolade oder Nüssen zubereitet werden. Sie sind perfekt als süßer Snack oder sogar als Dessert. In diesem Artikel zeige ich Ihnen eine einfache und köstliche Cassatelle-Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.
Cassatelle mit Ricotta und Schokolade
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 250 g Ricotta
- 50 g Schokolade
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Mehl, Zucker, Butter und 1 Ei in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Die Schokolade fein hacken und mit der Ricotta vermischen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen.
- Den Teig in kleine Kreise schneiden und einen Esslöffel der Ricotta-Schokoladen-Füllung auf jede Hälfte des Kreises geben.
- Die andere Hälfte des Teigs über die Füllung klappen und die Ränder festdrücken, um die Cassatelle zu versiegeln.
- Die Cassatelle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Cassatelle mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Wie man Cassatelle zubereitet:
Cassatelle sind relativ einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Fähigkeiten in der Küche. Der Teig besteht aus einfachen Zutaten wie Mehl, Zucker, Butter und Eiern, die zu einem glatten Teig geknetet werden. Die Füllung kann nach Geschmack angepasst werden. In diesem Rezept verwenden wir Ricotta und Schokolade, aber Sie können auch andere Füllungen wie Nüsse oder andere Arten von Käse verwenden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung von Cassatelle dauert etwa 30 Minuten, plus zusätzliche Zeit zum Ruhen des Teigs und Backen im Ofen.
Genießen Sie diese köstlichen Cassatelle als süßen Snack oder Dessert. Sie sind perfekt für besondere Anlässe wie Karneval oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Probieren Sie dieses Rezept zu Hause aus und teilen Sie es mit Ihren Lieben. Sie werden es lieben!
