Chässpätzli - Ein köstliches Schweizer Gericht
Käsespätzle sind ein beliebtes Gericht aus der Schweiz und insbesondere in der Region Appenzell sehr bekannt. Die Kombination aus zarten Spätzle und geschmolzenem Käse ist einfach unschlagbar. Mit knusprigen Röstzwiebeln als Topping wird das Gericht perfekt abgerundet.
Zutaten für Chässpätzli
- 500 g Mehl
- 4 Eier
- 200 ml Wasser
- Salz
- 300 g geriebener Käse (z.B. Appenzeller)
- 3 Zwiebeln
- Butter
Zubereitung von Chässpätzli
1. Zuerst wird der Teig für die Spätzle zubereitet. Hierfür das Mehl, die Eier, das Wasser und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und kräftig schlagen, bis der Teig luftig und glatt ist.
2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spätzleteig portionsweise durch eine Spätzlepresse oder eine Schablone in das kochende Wasser drücken. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
3. Die Spätzle mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und in eine große Auflaufform geben. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
4. Den geriebenen Käse über die Spätzle streuen und gut vermengen.
5. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
6. Die gebratenen Zwiebeln über die Käsespätzle geben und die Form in den vorgeheizten Ofen schieben. Die Spätzle etwa 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht braun ist.
Guten Appetit!
Die Zubereitungszeit für Chässpätzli beträgt etwa 45 Minuten und die Portionen reichen für 4-6 Personen.
Nährwertangaben
Pro Portion (bei 4 Portionen): Kalorien - 632, Fett - 28 g, Kohlenhydrate - 61 g, Eiweiß - 34 g.
Tipps
- Verwenden Sie für die Zubereitung der Spätzle am besten eine Spätzlepresse. Dadurch erhalten die Spätzle eine schöne Form und eine gleichmäßige Konsistenz.
- Wenn Sie es besonders würzig mögen, können Sie zusätzlich zu Appenzeller Käse auch andere würzige Käsesorten verwenden, wie zum Beispiel Emmentaler oder Bergkäse.
- Servieren Sie die Chässpätzli am besten direkt aus dem Ofen, solange der Käse noch schön geschmolzen ist und die Zwiebeln knusprig sind.
- Eine frische grüne Salatbeilage passt hervorragend zu den Chässpätzli und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich die Chässpätzli auch ohne Zwiebeln zubereiten? Ja, die Zwiebeln sind optional und können weggelassen werden. Allerdings geben sie dem Gericht eine besondere Note und einen angenehmen Crunch.
- Kann ich die Chässpätzli auch vegetarisch zubereiten? Ja, die Chässpätzli sind ein vegetarisches Gericht und können auch ohne Fleisch zubereitet werden.
- Kann ich die Chässpätzli einfrieren? Ja, Sie können die Chässpätzli einfrieren, allerdings kann die Konsistenz der Spätzle nach dem Auftauen etwas weicher sein.
Lassen Sie sich von den Chässpätzli aus der Schweiz verführen!
Probieren Sie dieses köstliche Schweizer Gericht und lassen Sie sich von der Kombination aus cremigen Käse, zarten Spätzle und knusprigen Röstzwiebeln verführen. Die Chässpätzli sind ein wahrer Genuss und eignen sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu einem herzhaften Braten. Guten Appetit!
