Heute stellen wir Ihnen ein köstliches Dessert vor - Champagnercreme Schichtdessert im Glas. Dieses Dessert passt perfekt zu festlichen Anlässen wie Silvester oder anderen besonderen Feiern. Es ist nicht nur lecker, sondern sieht auch noch wunderschön aus.
Champagnercreme Schichtdessert im Glas
Zutaten:
- 200 ml Champagner
- 250 ml Sahne
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 6 Blatt Gelatine
- 200 g Löffelbiskuit
- 100 g Himbeeren
- Zitronenmelisse für die Dekoration
Zubereitung:
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Champagner in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- In einer Schüssel Eigelb, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Die heiße Champagner langsam unter ständigem Rühren zur Eigelbmasse geben.
- Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis die Creme etwas andickt.
- Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Creme auflösen.
- Die Creme vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Champagnercreme heben.
- Die Löffelbiskuits grob zerbröseln und in Gläser schichten.
- Die Champagnercreme darauf verteilen und mit Himbeeren garnieren.
- Zum Schluss das Dessert mit Zitronenmelisse dekorieren.
Wie man das Champagnercreme Schichtdessert im Glas zubereitet:
In einem Topf wird der Champagner erhitzt, jedoch nicht zum Kochen gebracht. In der Zwischenzeit werden Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrührt. Nun wird der heiße Champagner langsam unter ständigem Rühren zur Eigelbmasse gegeben. Diese Mischung wird zurück in den Topf gegeben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erwärmt, bis die Creme leicht andickt.
Die eingeweichte Gelatine wird ausgedrückt und in der warmen Creme aufgelöst. Anschließend wird die Creme vom Herd genommen und abkühlen gelassen. In der Zwischenzeit wird die Sahne steif geschlagen und vorsichtig unter die Champagnercreme gehoben.
Die Löffelbiskuits werden grob zerbröselt und in Gläser geschichtet. Darauf verteilt man die Champagnercreme und garniert das Dessert mit Himbeeren. Die fertigen Gläser können nun noch mit Zitronenmelisse dekoriert werden.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Champagnercreme Schichtdesserts im Glas dauert etwa 30 Minuten. Es ist ein relativ schnelles und einfaches Dessert, das sich perfekt für Gäste eignet.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen, je nach Größe der Gläser.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten variieren. Hier sind jedoch einige durchschnittliche Angaben:
- Kalorien pro Portion: ca. 380 kcal
- Eiweiß: ca. 6 g
- Fett: ca. 20 g
- Kohlenhydrate: ca. 40 g
- Zucker: ca. 25 g
Tipps:
- Anstelle von Himbeeren können auch andere Beeren verwendet werden, wie zum Beispiel Erdbeeren oder Heidelbeeren.
- Um dem Dessert eine zusätzliche Note zu verleihen, kann man die Löffelbiskuits vor dem Schichten leicht mit Champagner beträufeln.
- Für eine besondere Note können auch gehackte Pistazien oder Mandeln über das Dessert gestreut werden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich die Champagnercreme auch ohne Gelatine zubereiten?
Ja, es ist möglich, die Gelatine wegzulassen und die Creme stattdessen im Kühlschrank fest werden zu lassen. Beachten Sie jedoch, dass die Creme ohne Gelatine nicht so stabil wird.
- Kann ich das Champagnercreme Schichtdessert im Voraus zubereiten?
Ja, das Dessert kann problemlos einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Allerdings sollten die Himbeeren erst kurz vor dem Servieren auf das Dessert gegeben werden, um ein Durchweichen zu vermeiden.
- Kann ich anstelle von Champagner auch Sekt verwenden?
Ja, anstelle von Champagner kann auch Sekt verwendet werden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack etwas anders sein kann.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses köstliche Champagnercreme Schichtdessert im Glas gefällt. Genießen Sie es bei besonderen Anlässen oder verwöhnen Sie sich selbst mit diesem leckeren Dessert.
