Champignonsalat Rezepte - Champignons Salat Armer Wolli

Champignonsalat mit Paprika Rezept

Ein leckerer Champignonsalat mit Paprika ist eine schnelle und gesunde Mahlzeit für alle Pilzliebhaber da draußen. Champignons sind nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese köstliche Kombination aus knackigen Pilzen und würzigen Paprikaschoten wird dich sicherlich begeistern. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bietet eine schöne Mischung aus Aromen und Texturen.

Zutaten:

• 400 g Champignons
• 1 rote Paprikaschote
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
5. Die Champignons hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind.
6. Die Paprikastreifen dazugeben und mitbraten, bis sie knackig sind.
7. Den Weißweinessig über das Gemüse gießen und gut vermischen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Den Champignonsalat auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Der Champignonsalat mit Paprika ist in nur 15 Minuten zubereitet. Perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Portionen: 4

Das Rezept ergibt etwa vier Portionen Champignonsalat.

Nährwertangaben:

Pro Portion:

• Kalorien: 150
• Fett: 10g
• Kohlenhydrate: 12g
• Eiweiß: 5g

Tipps:

• Du kannst den Champignonsalat nach Belieben variieren, indem du zum Beispiel Cherrytomaten oder Gurken hinzufügst.
• Für einen cremigeren Geschmack kannst du auch etwas Joghurt oder saure Sahne zum Dressing geben.
• Serviere den Champignonsalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Häufig gestellte Fragen:

• Kann ich den Champignonsalat auch am nächsten Tag essen? Ja, der Champignonsalat hält sich gut im Kühlschrank und kann am nächsten Tag noch verzehrt werden. Es empfiehlt sich jedoch, das Dressing getrennt aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

• Kann ich den Champignonsalat auch warm servieren? Ja, du kannst den Champignonsalat auch warm servieren. Brate die Champignons und Paprikastreifen einfach etwas länger an, bis sie weich sind. Der Salat schmeckt warm genauso lecker!